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「鼎泰豐」一用數十年的好麵粉
簡實新村測試過許多麵粉廠牌，最後選擇鼎泰豐使用的同廠麵粉。世界知名的鼎泰豐，創始至今數十年未曾更換麵粉廠。品質好，價錢自然高，比起便宜麵粉，價格高出近4成，饅頭的主要原料是麵粉，麵粉用的好，饅頭才可能更好，再貴也捨得用。
美國道氏Filmtec RO純水
除了麵粉，水也相當重要。美國道氏是全球淨水科技的領導廠商，簡實新村堅持，要用就用最好的，從老麵餵養、饅頭揉麵、到材料熬煮，全程使用Filmtec RO純水，濾掉自來水中氯氣、重金屬等任何不良成分，在健康上更是大大加分。
105℃高溫高壓潔淨製程
有了好水好麵粉，炊蒸過程更為重要，簡實新村高價採購擁有全球七國專利認證，百萬等級食品製造設備，高壓環境，蒸汽溫度可達105℃。據世界衛生組織研究，超過100℃，連續加熱便可完全殺菌，105℃高溫製程，確保饅頭健康又衛生。
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