簡實新村

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不知什麼饅頭好吃？ 想知道饅頭長什麼樣子：

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100%透明宣言：
簡實新村所有饅頭成分、配方、供應商均如實列出，所有資訊皆公布於此，請自行參閱

紫米堅果地瓜 $31.5  --紫米供貨不穩，紫米麵團暫由黑糖麵團代替，每份便宜0.5元
成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、寶山黑糖、核桃、腰果、台灣黑糯米粉（紫米粉）、台灣地瓜

紫米紅豆 $24.5  --紫米供貨不穩，紫米麵團暫由黑糖麵團代替，每份便宜0.5元
成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、紅寶紅豆、大紅豆、台灣黑糯米粉（紫米粉）、紐西蘭Fonterra奶粉、寶山黑糖、台糖細砂

義美熟香腸 $43   德式純肉香腸$33

成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、義美熟香腸或台畜德式香腸
 

 可可起司 $25（Tillamook起司）
成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、BT德意志可可粉、寶山黑糖、Tillamook起司

栗子可可 $33
成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、BT德意志可可粉、德國祿寶佳苦甜巧克力、寶山黑糖、熟凍栗子

三尺堂肉鬆$25

三尺堂起士肉鬆 $35（Tillamook起司），或$30（安佳起司）

成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、Tillamook起司或安佳起司(起司版）、三尺堂酥麻辣渣渣、台畜肉鬆

Tillamook起司的不同：1.全天然成分，不含任何化學添加。2.起司源頭乳牛，不餵食人工生長激素。3.經60天中度熟成

自然農法抹茶 $20

成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、寶山黑糖、自然農法抹茶粉

原味白饅頭(無糖) $15

成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打
 

黑糖饅頭 $15

成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、寶山黑糖

蜂蜜芋仔多(有內餡) $28  蜂蜜芋仔少(無內餡) $20

成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、大甲檳榔心芋、純台灣蜂蜜、台糖細砂(芋仔多內餡使用)

堅果多 $25

成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、寶山黑糖、核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子、葡萄乾、蔓越莓

養生芝麻多 $18

成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、黑芝麻、黑芝麻粉、寶山黑糖
 

可可蔓越莓 $25
成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、BT德意志可可粉、德國祿寶佳苦甜巧克力、蔓越莓、寶山黑糖
 

100%全麥 $16.5
成分：100%全麥粉、水、老麵、美國天然蘇打

肉鬆起司 $30（Tillamook起司）或 $25 （安佳起司）
成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、台畜肉鬆、Tillamook起司或安佳起司

Tillamook起司的不同：1.全天然成分，不含任何化學添加。2.起司源頭乳牛，不餵食人工生長激素。3.經60天中度熟成

肉鬆核桃 $25
成分：麵粉、水、老麵、美國天然蘇打、台畜肉鬆、核桃

 

先跟客倌說聲抱歉，由於簡實新村用料成本相當高，若食材價格調漲過多，饅頭定價將隨時調整，還請見諒。

保存方式：

一定要冷凍！務必冷凍保存，冷凍可維持水分不流失。

冷凍可保存30日。

蒸煮方式

1.電鍋或蒸籠加熱回溫最理想，需避免加熱太久破壞原始口感。

2.加熱完趁熱吃光，若重複冷卻加熱，口感會越來越差

3.饅頭紮實飽滿，食用請細嚼，若感吞嚥不易，一定要配溫開水。

產品配方完整品名與生產或經銷商資料

麵粉：鼎泰豐同款麵粉，僑泰興麵粉廠 劍蘭麵粉 

全麥粉：100%整顆小麥研磨而成，洽發麵粉廠 三代全麥粉

水：美國道氏Filmtec RO逆滲透純水

黑糖：新竹寶山糖廠

蘇打：美國進口天然蘇打 http://www.ansac.com

自然農法抹茶粉：南投國光製茶廠抹茶粉

起司：安佳Anchor、Tillamook起司

三尺堂酥麻辣渣渣：三尺堂 http://www.sanchitang.com.tw

芋頭：芋鄉園

蜂蜜：純台灣蜂蜜，台南東山東和蜂業

細砂：台糖

核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子：台灣製造，荳荳夫人元氣堅果屋

葡萄乾：Mariani天然葡萄乾

蔓越莓：優鮮沛Ocean Spray

芝麻：北港老店，億昌油廠

肉鬆：台畜（台灣農畜）

大紅豆：五股明遠糧食行

紅豆：台灣紅寶紅豆，無農藥手工採收，大寮永芳合作社

可可：BT德意志（可可粉）、德國祿寶佳巧克力（苦甜巧克力）

栗子：台灣去殼熟凍栗子，北晟貿易

紐西蘭Fonterra奶粉：http://www.fonterra.com

黑糯米粉：彰化田中豐田行，叫貨才現磨，好新鮮

地瓜：新化甘藷產銷班

香腸：義美熟香腸、台畜德式香腸

義美熟香腸
成分：豬肉、蔗糖、大豆分離蛋白、米酒、紹興酒、味醂、食鹽、紅麴、山梨醇、肉桂粉、胡椒粉、天然豬腸衣
添加物：品質改良劑（多磷酸鈉）、抗氧化劑（混合濃縮生育醇）

台畜德式香腸
成分：豬肉、食鹽、糖、蒜粉、白胡椒粉
食品添加物：調味劑（味精）、結著劑（焦磷酸鈉、多磷酸鈉、偏磷酸鈉）、抗氧化劑（異抗壞血酸鈉）、保色劑（亞硝酸鹽）

饅頭詳細成分比例：

（單位均為公克）

（依溫濕度變化，水的比例相對會調整）

老麵1000公克：所有饅頭均適用

麵粉500、水500

白饅頭150公克*100顆（此配方使用於：原味白饅頭、肉鬆口味、香腸口味）

麵粉9408、水2767、老麵3320、澳洲天然蘇打18

黑糖150公克*100顆（此配方使用於：黑糖、堅果多）

麵粉8580、水2372、老麵3028、澳洲天然蘇打17、寶山黑糖1514

蜂蜜芋頭90公克*100顆（此配方使用於：蜂蜜芋仔多）

麵粉5004、水1112、老麵1766、澳洲天然蘇打10、台灣純蜂蜜706、芋頭絲883

芝麻150公克*100顆（此配方使用於：芝麻）

麵粉7597、水2502、老麵2681、澳洲天然蘇打15、寶山黑糖1072、芝麻粉804、芝麻粒804

全麥150公克*100顆（此配方使用於：全麥）

100%全麥粉8759、水3581、老麵3091、澳洲天然蘇打17

可可95公克*100顆（此配方使用於：可可蔓越梅、起司可可、栗子可可）

麵粉4857、水2171、老麵1714、澳洲天然蘇打9、寶山黑糖685、BT德意志可可粉571

抹茶150公克*100顆（此配方使用於：自然農法抹茶）

麵粉8140、水2753、老麵2872、澳洲天然蘇打16、寶山黑糖1292、自然農法抹茶325

紫米100公克*100顆（此配方使用於：紫米堅果芋頭、紫米紅豆）

麵粉4902、水2162、老麵1730、澳洲天然蘇打10、寶山黑糖576、黑糯米粉1153